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遼寧旅游小吃景點大全(遼寧特色美食小吃大全)

2023年01月08日 13:10:011網絡

1. 遼寧特色美食小吃大全

1、鍋包肉

鍋包肉不僅是遼寧沈陽的特色美食,也是遼寧十大經典名菜之一,其歷史十分悠久,約起源于清朝光緒年間,是以豬里脊肉為主要食材制作的,味道十分酸甜可口。

2、老邊餃子

老邊餃子也是沈陽一道歷史非常悠久的美食小吃,其選料講究,制作方法精細,造型也很別致,餃子皮薄餡多,可以煮著吃,也可以蒸著吃或者煎著吃,在當地非常有名。

3、馬家燒麥

馬家燒麥是沈陽一道有著特殊風味的回民小吃,燒麥的餡是使用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位的肉制作的,味道十分鮮美,造型美觀,深受群眾歡迎。

4、楊家吊爐餅

楊家吊爐餅是沈陽市的一道傳統名吃,燒餅選料講究,制作方法獨特,外觀色澤金黃,吃起來外酥里嫩,十分香酥可口,在配上當地特制的雞蛋糕,別有一番滋味。

5、李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅是起源于吉林省四平市的一道傳統特色小吃,在遼寧沈陽等地也非常流行,餅中的熏肉是使用十多種香料和中藥秘制而成的,夾在餅中一起吃味道十分酥軟咸香。

6、西塔大冷面

西塔大冷面也叫朝鮮冷面,冷面的面條是現壓的,吃起來口感非常筋道,再配上特殊熬制的高湯和各種配菜,味道十分爽口,深受各地人們的喜愛。

7、沈陽回頭

沈陽回頭是沈陽市一道以面粉為主要原料制作的小吃,據說起源于清朝光緒年間,是用面粉制作的餅皮包上牛、羊肉和蔬菜制作的餡放在鍋中煎熟而成,吃起來外焦里嫩,非常美味。

8、老山記海城餡餅

老山記海城餡餅也是沈陽非常有名的一道小吃,餡餅的餡種類非常多樣,有蔬菜餡的,擁有魚翅、海參、大蝦等調制的,外皮十分酥脆,吃的時候還會再配上蒜泥、辣椒油等蘸著吃。

9、康平羊湯

康平羊湯是沈陽享譽整個東北地區的一道名小吃,是將羊肉、羊骨、羊雜碎放在一起煮成的,不僅味道鮮美可口,老少皆宜,而且還具有很好的滋補功效。

10、白肉血腸

白肉血腸是東北地區滿族的傳統美食,也是當地城鄉居民殺年豬后宴請親友的一道菜,血腸是將豬血和其他配料灌入腸衣中制作的,再配上豬肉和酸菜一直煮,味道十分獨特。

2. 遼寧十大美食小吃

1紅烤全蝦

紅烤全蝦是大連特色菜,這道菜看上去非常誘人。此菜采用大連附近海域出產的大對蝦,只去除蝦腸,不去掉蝦殼。加入植物油,炒香蔥姜,放入大對蝦,放入料酒,白糖,精鹽。改小火慢慢烤,把湯汁收干出鍋以后頭尾連在一起,擺成一個大花瓣,看著猶如一朵盛開的牡丹,火紅明亮,色澤喜人,蝦肉肥美、鮮嫩香甜,醇而不膩。

2海鮮燜子

海鮮燜子是大連一道特色菜,屬于大連名菜,魯菜系列,食材以海參、蝦仁、和燜子為主題,大連燜子由地瓜粉制成涼粉,把燜子放到平底鍋里面煎,切成小碎塊,加入海參、蝦仁等海鮮,蒜泥、芝麻、醬油等調味料,大連當地的特色三鮮燜子就好了。據說來源于煙臺,一百多年前有兩兄弟在煙臺燜子,漸漸的結合上大連的海鮮特色,出現了海鮮燜子,吃起來確實味道非常不錯。

3咸魚餅子

咸魚餅子是北方沿海的特色傳統名吃,屬于魯菜系膠東幫中的大連菜,遼寧特色菜之一。新鮮的海魚用鹽腌過,在陽光下曬干,然后放在鐵鍋里,擱少許油,煎得外焦里嫩,和玉米面餅子一起吃味道獨特,漁家風味,咸鮮味美。獨具特色的大連小吃依然離不開海的味道,它不僅鮮美可口,而且經濟實惠。

4五彩雪花扇貝

五彩雪花扇貝是大連特色菜之一,這道菜是大連名菜中少數屬于東北菜系的菜式,做法歷史悠久。這道菜質地很嫩,味道鮮美,清淡爽口。做法是用鮮活的扇貝,把扇貝肉完整的替下來,粉絲,青豆,抄手以后放在貝殼內,不過要先用油鍋劃成雪花,以后加入扇貝肉。將炒好的扇貝肉放到筍絲上,裝飾一下,淋入調味汁。

5炒海腸子

炒海腸子是一道魯菜菜系中的常有特色的菜式,也是大連、煙臺等沿海城市特色菜。海腸子形似蚯蚓,猶如雞腸子一般,它屬于軟體動物,雖然形態不太好,但肉質非常好。用早春的韭菜或者韭黃炒海腸子,味道鮮美無比。這道菜據史料記載,遠在明朝年間,煙臺芝罘島上的居民每當到春節時,都用海腸做成菜品寓意為長久有余。而大連炒海腸子隨著煙臺移民成為大連特色菜。

6蘇揚大烤

蘇揚大烤是非常經典的大連老菜,名字來源于大連老天津街蘇揚飯店里流傳出來的大連老菜,本名“生大烤”,由于老天津街蘇揚飯店的經典演繹,久而久之就被人們叫成了蘇揚大烤。其色澤誘人,口感筋道、咸鮮微甜。此菜做法是取上等豬里脊肉,切成1厘米厚的薄片,加入醬油腌制,依次放入蛋清、淀粉抓勻后,再放入油中劃熟,令起爐灶,加入蔥姜蒜爆鍋,再添加傳統的配料,最后將劃熟的肉放入鍋中大火烤汁。

7大連蔥燒海參

大連蔥燒海參來源于山東魯菜,從山東源入,屬于魯菜系,是“古今八珍”之一,蔥香味醇,營養豐富,滋肺補腎。其以大連本地產的海參,和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁。

8拌海涼粉

拌海涼粉是大連特色菜之一,選用的是一種生長在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜這一大連特產為原料,將它曬干后上鍋熬7—8小時,再過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。海涼粉是山東青島地區、遼寧大連地區傳統特色美食之一,也是當地特產。拌海涼粉比北京人慣常吃的綠豆涼粉更爽嫩,如瓊脂一般,是夏季的一道清新的開胃涼菜。

9大連炒燜子

大連炒燜子是大連特色菜之一。燜子是由一種特殊的涼粉炒制的,這種涼粉是用地瓜粉熬制的,通常是墨綠色的,并不透明,看上很厚重的樣子,切成一大塊一大塊的擺在案前。金黃油亮,香辣撲鼻,頗有余味。.將燜子切成若干三四厘米長的塊子,放入平底熱油鍋里煎成兩面金黃色,并有香味時,用鍋鏟鏟出分盛若干小盤。將蒜泥、芝麻醬、醬油和成調汁,就可用小叉趁熱醮調汁吃。

10清蒸加吉魚

清蒸加吉魚是大連特色菜之一,來源于山東魯菜傳統名菜,選用的是大連附近的海域盛產加吉魚。清蒸加吉魚一條魚的兩吃做法,品相和味道勝過全魚。原汁原味,鮮嫩爽口,久食不膩,常作高檔筵席之大件菜。吃時外帶姜末、醋碟用以蘸食,口味尤佳。食畢,以頭尾及骨氽湯,二次上席,開胃醒酒,品味勝過全魚。此種吃法獨特,其它菜系甚為少見,可謂食苑中的一朵奇葩。

3. 遼寧特色美食小吃大全簡介

東北的特色小吃有西塔大冷面、咸魚餅子、沈陽回頭、雪衣豆沙、長春醬肉。除此之外還有打糕、松餅、敦化煎餅五彩雪花扇貝、楊家吊爐餅等等。西塔大冷面

西塔大冷面是遼寧省沈陽的傳統特色小吃,有著非常悠久的歷史,又被稱為朝鮮冷面,西塔大冷面的制作工藝精細,用料考究,冷面是現壓的,所以沒有普通冷面的確缺點,再配以特殊熬制的湯頭澆灌,吃起來美味可口,是沈陽的老字號美食。咸魚餅子

咸魚餅子是大連的特色傳統名小吃,有著非常悠久的歷史,大連環海,早期漁民們捕魚為生,所以就自制處了咸魚餅子。選用咸鼓眼魚為主要原料,經過腌制曬干,然后放在鐵鍋里,擱少許油,煎得外焦里嫩,吃起來鮮美可口。沈陽回頭

沈陽回頭是遼寧省沈陽的傳統特色小吃,有些非常悠久的歷史,相傳起源于清朝光緒年間。沈陽回頭的制作工藝十分考究,選用優質的面粉為主要原料,揉好面團,在經過按扁,搟平,抽薄等傳統的制作工藝,最后燒油煎熟,這樣制作出來的沈陽回頭色澤金黃,外焦里嫩,十分鮮香。雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林省長春的傳統名菜,據相關文獻記載,雪衣豆沙距今已有一百多年的歷史了。雪衣豆沙的制作工藝十分精細,選料十分考究,選用優質的紅豆,雞蛋,白糖為主要原料,然后采用松炸的方式制作而成,所制作出來的雪衣豆沙像棉花一樣,吃起來美味可口。長春醬肉

長春醬肉是吉林省長春的傳統特色美食,屬于東北菜,長春醬肉的制作工藝十分精細,用料非??季?,選用優質的五花肉,丁香,陳皮,豆蔻為主要原料,采用傳統的制作方法制作而成,多制作出來的長春醬肉肥而不膩,瘦而不柴,色澤油亮,十分美味,還能長時間存放不變質。

4. 遼寧特色美食小吃大全圖片

遼寧各地的羊湯很多比較有特色的有以下十個。

1.本溪小寺羊湯,主要特色是湯里羊雜少,羊肉多,2.遼陽燈塔大窯羊湯,特色是以山羊肉為原料,傳說唐太宗曾喝過。

3.阜新他本羊湯,有濃郁的蒙古族特色。

4.鞍山岫巖羊湯,選用山羊,湯清澈不油膩。

5.鐵嶺大甸子羊湯,源自唐代。

6.弓長嶺三星羊湯,是遼寧省的地方名小吃。

7.凌源羊湯,上過央視,料大味足。

8.丹東鳳城羊湯,歷史悠久。

9.錦州義縣羊湯,始自遼代。

10.撫順新賓羊湯,源自清初。

5. 遼寧特色美食小吃有哪些

酸菜燉粉條是遼寧的特色美食。

肉切塊,蔥姜蒜切丁,酸菜用水洗好,鍋放油加熱,放入蔥姜蒜,大料炒香,放入肉,炒變色,放入酸菜,爆炒,一定要把酸菜炒勻,炒透。炒好后加水,放入土豆粉條,水的量多少要看粉條的量多少而定!放入十三香,蠔油,生抽,材料油,鹽,大火燒開,改中小火燉到粉條熟透湯汁剛好時即可。

6. 遼寧特色美食小吃大全視頻

紅烤全蝦是遼寧特色菜之一。

這道菜看上去非常誘人,采用大連附近海域出產的大對蝦,只去除蝦腸,不去掉蝦殼。加入植物油,炒香蔥姜,放入大對蝦,放入料酒,白糖,精鹽。改小火慢慢烤,把湯汁收干出鍋以后頭尾連在一起,擺成一個大花瓣,看著猶如一朵盛開的牡丹,火紅明亮,色澤喜人,蝦肉肥美、鮮嫩香甜,醇而不膩。

這道菜成為一個讓人無法拒絕,鮮嫩醇厚而欲罷不能的遼寧名菜。

7. 遼寧特色美食介紹

鐵鍋咸魚餅子、酸菜汆白肉、老山記海城餡餅、李連貴熏肉大餅、老邊餃子、馬燒麥。

1、鐵鍋咸魚餅子:鐵鍋咸魚餅子是遼寧家喻戶曉的一道家常菜,這道菜最早是漁民從海船帶到大陸,最后慢慢流傳到大城市人們的餐桌,魚是秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長等,這些小魚雖然體格不大但是味道極為鮮美,再加上棒子面餅子,很是可口。

2、酸菜汆白肉:酸菜汆白肉是非常受東北人喜歡的一道本地菜,幾乎每家每戶都會吃,冬天積了酸菜就可以任意搭配,白肉肥而不膩,酸菜鮮香嫩脆,看似簡單的一道傳統湯菜,做法上的講究卻絲毫馬虎不得??粗U裊的熱氣,聞著酸酸的味道,足以令人沉醉其中。做到湯濃肉爛,菜酸入味才是此菜的精髓所在。

3、老山記海城餡餅:老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃。海城餡餅是溫水和面,選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制,取汁喟餡培其味。蔬菜餡,隨季節變化,選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,高檔品還以魚翅、海叁、大蝦、干貝、雞肉調餡,其味道更是鮮美無比。

4、李連貴熏肉大餅:李連貴熏肉大餅有著悠久的歷史,因為是李連貴首創,慢慢的開始流傳開來。李連貴風味熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離。外酥里嫩、滋味濃香。

5、老邊餃子:老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調餡和制皮。

6、馬燒麥:馬家燒麥是沈陽市著名的清真風味小吃,已有180多年的歷史,皮薄光亮,筋道柔潤,鮮嫩松散,味道醇香。

8. 遼寧特色美食排行榜前十名

東北的油炸小吃有很多,其中最有代表性的當屬油炸糕。其次當屬炸串,東北的炸串可謂五花八門,雞叉骨,牛肉串,炸蔬菜卷,炸雞架更是沈陽一絕。

另外雪綿豆沙更是東北特色,是東北老人的一份特殊的回憶。在大連炸小黃花魚,偏口魚,,在黑龍江炸小酥肉,回民的牛肉火勺,還有炸春卷,扎肉丸,蘿卜絲丸子,炸雞等等,可以說東北油炸小吃數不勝數,不勝枚舉。

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